又是即將迎來(lái)盛夏的時(shí)節，是哪一位吃冰人的DNA又動(dòng)了？吃冰糕、啃冰淇淋、喝冰水……都不如一碗甜而不膩，清熱解暑的冰粉來(lái)的暢快！冰粉作為近兩年的夏日網(wǎng)紅代表，雖然產(chǎn)自巴蜀地區，但卻在國內外各地風(fēng)靡。

說(shuō)到這里，相信許多人都會(huì )討論起：關(guān)于手工冰粉和現代冰粉之間碰撞出的火花。這兩者之間，到底誰(shuí)更勝一籌？

手工冰粉的粉絲說(shuō)：“這是手搓的冰粉，口感好！”但對于現代工業(yè)冰粉的引領(lǐng)者——康雅酷來(lái)說(shuō)，自家的冰粉粉更多偏向的是大眾消費者的需求，口感相較于手工冰粉更符合大眾口味，也更容易被大家所接受。更深入的來(lái)說(shuō)，喜愛(ài)手工冰粉的人，可能更多的是喜愛(ài)手工傳統制作而傳遞出的匠心精神。除了顏色和外觀(guān)的不同，前后兩者的口感都是爽滑細膩的，沒(méi)有太大的區別

隨著(zhù)逐年以來(lái)，人們的消費增長(cháng)率提高，對于食品的多樣化需求也愈發(fā)看重了起來(lái)。在《2020-2021年中國快銷(xiāo)食品行業(yè)發(fā)展現狀及消費者行為洞察報告》中，就核心觀(guān)點(diǎn)中明確指出：“健康化、品牌化、高端化、資本化等是近年產(chǎn)品趨勢?！?/p>

手工冰粉的制成至少要通過(guò)108次的揉搓，但人們卻往往忽視掉了這份手工背后的衛生情況。只有這揉搓出的冰粉見(jiàn)證了背后的真實(shí)。所以也導致了現在市場(chǎng)上手工冰粉品質(zhì)的高低參差不齊。

康雅酷冰粉粉則是以食品健康安全為基礎著(zhù)力點(diǎn)，不僅建立了自己的原料基地，從源頭把控，更是不斷完善、改進(jìn)生產(chǎn)及檢測設備，每個(gè)流水線(xiàn)程序統一嚴謹，以確保每一袋冰粉粉都是讓消費者安全放心的好選擇，更創(chuàng )新研發(fā)了眾多新品系列，廣受好評。

在用料上，冰粉粉的原料采用的優(yōu)質(zhì)葡萄糖、魔芋粉，都是綠色健康，好吃不怕長(cháng)肉的優(yōu)選。也更符合消費者對以快消產(chǎn)品健康化的需求。同時(shí)其方便易操作的特點(diǎn)，更是讓許多新手小白都能輕易上手，輕松得到一碗晶瑩剔透的高顏值冰粉。也成為了許多小懶人的心頭好，讓他們在夏日不用出門(mén)，就能獲得這一碗清涼。

傳統冰粉采用的則是冰粉籽，作為農產(chǎn)品，衛生情況得不到保證。而且，在揉搓過(guò)程中所要使用到的石灰水，還要嚴格按照比例添加，全程在涼水中進(jìn)行操作，并配合有技巧的揉搓才能讓冰粉成型。制作最后得到一碗充滿(mǎn)氣泡的黃色冰粉，過(guò)程中也沒(méi)有殺菌的操作。美味指數到底有多高？不清楚。但著(zhù)實(shí)是費了好大一番功夫。

說(shuō)到這里，到底手工冰粉和現代冰粉的碰撞誰(shuí)贏(yíng)了？其實(shí)，這還是得看消費者自己的選擇。